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オーストラリア レイクスフォーリーカベルネ2007

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オーストラリア赤ワイン


商品名 オーストラリア レイクスフォーリーカベルネ2007
ラベル Lake's Folly Cabernet sauvignon 1999
価格 ¥8,000-
生産者 レイクスフォリー
生産地 オーストラリア・ハンターヴァレー
品種 カベルネソーヴィニヨン63%、プチヴェルド20%、メルロー8%、シラーズ9%
合わせたい料理 仔羊のロティ ローズマリーの香り ポワブラードソース
グラス ボルドーグラス
お店のコメント 1963年に設立されたワイナリーで、赤ワイン一種類、白ワイン一種類しか造らないといった徹底したワイナリー。しかもそれぞれ一種類・同ヴィンテージ・同価格という商売気のないその信念には「人生はそのままでも充分複雑すぎるもの・・・だからシンプルに」だそう。最も重要なのはブドウの質であり、細心の注意を払い畑から瓶詰めまで責任をもって務めること。手摘みでやさしく破砕される自家栽培100%のブドウはこの思いがかたちとなって、年間4500ケース(うち1/3はシャルドネ)を造りだします。スモーキーでカシス、ビターチョコ、葉タバコなど重厚な香りとジャムのような甘い甘い香りに包まれます。珍しいオーストラリア赤をお探しの方にお薦めです。
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